L'ingrediente del mese:

I pomodori

Dossier

Tutto quello che c'è da sapere sui principi di una sana alimentazione

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Come coltivarli

Indicazioni e suggerimenti per coltivare questi squisiti ortaggi nel nostro giardino...o sul balcone!

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Come cucinarli

Tutti i modi per cucinare i pomodori! Ricette, trucchi e curiosità

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Introduzione

I pomodori appartengono alla famiglia delle Solanacee, insieme alle melanzane ed alle patate, e botanicamente sono delle bacche.

Le piante di pomodoro crescono fino a 3 metri di altezza, con il frutto che mediamente pesa 100g. La parte che mangiamo è l'ovaia commestibile della pianta, e sia le foglie che il gambo non possono essere consumate.

Attualmente i pomodori sono coltivati in tutto il mondo, con un totale di circa 4,8 milioni di ettari di terra dedicati alla produzione di questo ortaggio. Secondo una classifica stilata dalla FAO, il maggior produttore mondiale è la Cina, con circa 42 milioni di tonnellate l'anno. L'Italia ne produce annualmente circa 6,5 milioni di tonnellate.

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Come mangiare sano?

Per Alfred Vogel l'alimentazione, base per la nostra salute, è sempre stata essenziale. Ma che cos'è il cibo sano?

La dieta sana secondo A. Vogel

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I 10 principi alimentari di Alfred Vogel

Ippocrate disse "lascia che il cibo sia la tua unica medicina", e per sentirsi bene nel corpo e nella mente una dieta sana è essenziale.

Leggi il decalogo alimentare di Alfred Vogel.

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